Le goût pour les choses bien "fêtes"!

MBRA Traiteur pour des évènements raffinés dans le secteur de Jouars-Pontchartrain

Dans notre entreprise familiale, nous avons à cœur de vous créer des buffets et repas pour sublimer vos évènements privés ou professionnels.

Notre objectif : vous faire plaisir afin que vous puissiez passer un moment convivial autour de plats raffinés et gourmands.

Entreprise familiale

Un traiteur familial proche de vous et de vos évènements

Chez MBRA Traiteur, nous proposons des solutions et des menus adaptés à vos envies. Notre équipe ravit vos papilles grâce à notre savoir-faire unique. Notre goût pour les choses bien faites, notre sens du détail et nos produits frais faits maison garantissent votre satisfaction.


Notre entreprise a été fondée en 2001 par Béatrice et Manuel Brault, restaurateurs passionnés de cuisine.


À ce jour, l’entreprise est toujours une affaire familiale, notamment grâce à l’arrivée de Marine Brault à la direction.

  • Personnel de MBRA Traiteur

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Nos réalisations

Découvrez les différents types de plats cuisinés par notre chef

Tous nos plats sont cuisinés avec des produits frais et de saison.

  • Assiette avec des amuse-bouches verts

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Buffets et brunchs

Buffets et brunchs personnalisés pour des événements uniques

Traiteurs dans les Yvelines, nous créons des buffets et des brunchs qui répondent à toutes les attentes. Chaque repas est pensé pour ravir les papilles. Nous nous adaptons aux spécificités de vos événements : mariage, anniversaire, baptême…


Nous concevons des menus variés où chaque saveur est soigneusement choisie pour satisfaire tous les palais. Nous utilisons des ingrédients frais et locaux pour cuisiner chacun de nos plats.


Nous adaptons nos propositions de menus à vos exigences :

  • cocktails accompagnés d'amuse-bouches ;
  • buffet froid ou buffets chauds ;
  • brunchs


Pourquoi choisir un traiteur pour vos événements ? Cela vous permet de profiter pleinement de vos proches l'esprit léger, tout en vous dégustant des plats faits maison, avec des produits frais et de saison.

Traiteur

Traiteur pour toutes occasions

Nous intervenons pour tous vos évènements avec des menus adaptés à vos envies

Vous organisez un événement et vous êtes à la recherche d'un traiteur ? Contactez-nous vite !

Nos menus

Découvrez les différentes suggestions de notre traiteur (selon les saisons)

  • Plats

    • Magret de canard au Saint-Émilion ou au vin Madiran
    • Filet de bar, sauce chlorophylle
    • Grenadin de veau, sauce aux girolles
    • Pintade au cidre et pommes fruits
    • Pavé de lotte au lard, sauce safran
    • Escalope de saumon au corail d’oursin
    • Filet de canette, sauce au Porto ou miel et épices
    • Canon d’agneau à l’ail doux
    • Poularde pochée à la crème de gingembre
    • Filet de sole tressé, sauce Nantua
    • Pavé de sandre sauce Noilly en écaille de pomme de terre

    Garniture de plat - 2 à choisir :

    • Gratin dauphinois
    • Pâtes fraîches
    • Riz basmati
    • Mousseline de brocolis
    • Mousseline de céleri
    • Moussaka d’aubergines
    • Fricassée de champignons de Paris
    • Flan de patates douces
    • Tomates confites
    • Pommes paillasson
    • Fagots de haricots verts
    • Ragoût d’artichauts à la lyonnaise
    • Flan de haricots verts
  • Fromages

    • Assiette de fromages avec salade et pain de campagne
    • Assortiment de fromages au buffet avec salade et pain aux noix
  • Entrées à table

    • Sablé de Nice, filet de rouget aux agrumes
    • Flan de Saint-Jacques, concassé de tomates au basilic
    • Salade de Saint-Jacques à la provençale
    • Salade périgourdine
    • Feuilleté de pointe d’asperges, sauce mousseline
    • Bouquet d’asperges et haricots verts au jambon cru sur médaillon de foie gras, crème aux fines herbes
    • Feuilleté de ris d’agneau aux mini girolles
    • Millefeuille de légumes au basilic, crème au herbes
    • Terrine de foie gras et sa poire pochée croustillante
    • Tarte fine de foie gras aux pommes vanillées (chaude)
  • Desserts

    • Pièce montée de choux et/ou macarons
    • Buffet de desserts : tartes, gâteaux, entremets
    • Moka
    • Opéra
    • Chocolat / framboise
    • Crémeux ananas / coco
    • Mousse au chocolat et orange
    • Crème brûlée
    • Mousse citron / framboise
    • Poire au caramel
    • Pommes caramélisées et spéculos
  • Brunch

    • Assortiment de mini-viennoiseries
    • Salade de fruits
    • Pains avec beurre et confitures
    • Fromage blanc avec coulis de fruits rouges
    • Œufs brouillés ou omelette
    • Bacon ou lard en tranches
    • Haricots blancs à la tomate
    • Toasts
    • Roue de brie
    • Salades (taboulé, tagliatelles de concombre et saumon fumé, salade de pomme de terre à l’alsacienne, salade de pâtes fraîches à la provençale…)
  • Buffet froid

    • Escalier de viandes froides
    • Rôti de bœuf, de dinde ou porc
    • Saumon en Bellevue
    • Assortiments de condiments (mayonnaise, moutarde, sauce vinaigrette, cornichons, etc…)
    • Marquise de charcuterie
    • Taboulé
    • Salade pâtes fraîches au basilic
    • Salade de melon au jambon de pays
    • Salade de tomates mozzarella
    • Salade haricots verts aux noix
    • Ragoût d’artichaut à l’orange et coriandre
    • Coffret de jambon cru en piperade de légumes
    • Piémontaise
    • Mille-feuille de légumes, sauce fines herbes
    • Terrine aux deux saumons
    • Salade fraîcheur (pamplemousse, avocat, crevette, tomate, mozzarella, salade, basilic)
    • Saumon cru à la tahitienne
    • Salade haricots verts aux magrets fumés
    • Tagliatelles de concombre et saumon fumé
    • Maraîchère de crabe
  • Buffet chaud

    • Poularde à la crème de pleurotes
    • Saumon à l’oseille
    • Fricassée de pintade au cidre
    • Aiguillette de canard au Saint-Émilion
    • Filet de bœuf Strogonoff
    • Curry d’agneau
    • Sauté de Lapereau à la Moutarde
    • Fricassée de bœuf aux petits légumes, sauce gingembre
    • Sauté de Veau Marengo
    • Filet de St Pierre au Roquefort
    • Filet d’agneau en croûte et son gratin de Navets
    • Confit de canard à la Bohémienne de légumes
    • Suprême de Pintadeau aux oignons, Sauce au vinaigre de Miel
    • Mignon de Veau aux fruits secs et à la crème de Whisky
    • Sauté de Veau aux Olives, Pleurotes et petits oignons
    • Tian de Rognon de veau concassé de tomate et pomme de terre en corolle, aauce à la sarriette

    Accompagnements :

    • Mousseline de brocolis ou céleri
    • Tomates confites
    • Riz basmati
    • Gratin dauphinois…
  • Cocktail

    • Œuf de saumon en surprise (œuf de caille)
    • Truffe de foie gras à la graine de pavot bleu
    • Mini-verrine de carotte cumin / artichaut
    • Mini-verrine de tomates provençales / asperges vertes
    • Mini-brochette de saumon fumé au kiwi
    • Mini-brochette de poulet à l’ananas
    • Mini-brochette de melon au chorizo
    • Mini-brochette de raisin au jambon cru
    • Mini-brochette de crevettes au limon grass
    • Pic bœuf fumé emmenthal
    • Mini-brochette de gambas et patate douce
    • Pic pains d’épices, foie gras, chutney de figues
    • Mini-brochette de pois gourmand, chèvre, tomates confites
    • Mini-brochette de pancetta, tomate mozzarella
    • Mini-brochette de magret de canard et figues
    • Mini-kebab
    • Roulés de pain lavash au thon et fromage frais

Cocktails raffinés

Des cocktails raffinés pour sublimer vos événements professionnels ou personnels

  • Toasts pour accompagner un cocktail

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Les entreprises peuvent compter sur nous pour sublimer leurs événements professionnels. Nos amuse-bouches, créés avec soin, sont une fusion de saveurs délicates qui ne manquent pas d'impressionner chaque invité.


Nous proposons également des plateaux-repas adaptés aux séminaires ou aux réunions professionnelles. Chaque service est conçu pour répondre aux attentes de votre entreprise ou vos clients.


La présentation soignée de nos plats renforce l'image de marque lors de vos réceptions.


Un événement réussi aide à renforcer les liens professionnels et à véhiculer une image positive. Pour un cocktail intime ou une grande réception d'entreprise, notre expertise culinaire vous garantit un événement sans accroc, et laisse une agréable impression sur tous les participants.

Évènements professionnels

Pourquoi choisir un traiteur pour assurer le repas à vos évènements

L'organisation de certains évènements demande beaucoup de temps et peut parfois être délicate. Avec MBRA Traiteur, vous vous soulagez de la préparation du repas. Notre équipe s'occupe de tout pour vous, avec des produits frais et des plats faits maison.

Une coche

Professionnalisme

Tous nos plats sont préparés maison, par un chef cuisinier et une pâtissière expérimentée. Nous utilisons des produits frais.

Un cadenas

Discrétion

Dans notre métier, la discrétion est de rigueur. Nous travaillons dans le calme pour des évènements qui se déroulent bien.

Des bulles de discussion

Réactivité

Nous échangeons avec vous à l'écrit pour que vous puissiez nous écrire à tout moment et que toutes les informations soient claires.

Un calendrier

Adaptabilité

Nous n'utilisons que des produits frais, votre commande est donc modulable jusqu'à une semaine avant l'évènement.

100 % fait maison

Satisfaction garantie avec notre service traiteur sur mesure à Jouars-Pontchartrain

Organisez des évènements mémorables en choisissant un traiteur qui répond parfaitement à vos attentes. Nous cuisinons un repas sain et délicieux, quelle que soit la taille de votre évènement.


Choisir notre service de traiteur vous assure une tranquillité d'esprit inégalée. Le but : vous aider à vous concentrer sur vos invités tout en savourant le moment présent.


La flexibilité est au cœur de nos prestations. Qu'il s'agisse d'un buffet décontracté ou d'un cocktail raffiné, notre cuisine s'adapte avec finesse aux besoins de votre événement.


Notre chef et son équipe veillent à ce que chaque personne présente, vive une expérience unique, qui transforme vos événements en souvenirs inoubliables.


Faites-nous confiance pour créer des moments exceptionnels qui marquent les esprits.

  • Pièce montée avec des macarons

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